Son una farmacia natural que ayuda a curar úlceras y combatir afecciones como el asma, la gota o las hemorragias nasales. Manjar gastronómico, España se ha situado como segundo consumidor mundial, detrás de Francia.

Este molusco gasterópodo provisto de una concha espiral siempre formó parte de la dieta de los habitantes del área mediterránea

Las poblaciones naturales de caracoles, fuente tradicional del suministro comercial en Europa, han disminuido al punto de la casi extinción como consecuencia....

La Diputación Cuenca pone en valor a Helix Snails. Yaiza Osa ha sido la encargada de enseñar el proceso de cría de estos animales en una parcela de 7.000 metros cuadrados.

Helix Snails trabaja con cuatro líneas de productos como son los caracoles en salsa tradicional, los caracoles en salsa gourmet, los caracoles cocidos al natural y también el caracol fresco.

De gestionar un supermercado a una granja de caracoles: el arriesgado cambio de negocio de una joven pareja jiennense

Nós comprabamos os alevíns, que chegaban á nosa granxa con tres días de vida e empezabamos o engorde. Pero non saía tan ben coma o outro e, ao ter que comprar os alevíns, era menos rentable», cuenta Helena Puente.

Tras vivir un difícil momento en su vida, Kris Buckley emprendió en un negocio poco habitual y su vida dio un giro rotundo. Actualmente tiene más de 5.000 caracoles y cinco empleados.

Los aptos para el consumo humano tienen que provenir de granjas de caracoles

Helix Snails comenzó su andadura en 2021 y, tras una primera producción, crían y reproducen a unos dos millones de caracoles para su posterior comercialización