TRAYECTORIA DOCUMENTADA: Somos pioneros en España, en la divulgación técnico - científica del proceso de elaboración del huevo de caracol para consumo humano, conocido como "caviar blanco". Para ello se contó con la participación de una spin-off de la Universidad de Santiago de Compostela, ubicada en el campus de Lugo, desarrollando el estudio y puesta punto del huevo, así como el tiempo de vida útil del producto. 


Trabajos en laboratorio acreditado
Selección de huevo de caracol

"Caviar de caracol"

Proporcionamos a nuestros clientes la técnica de elaboración desde la fase de reproducción hasta la presentación al mercado del producto.

Para aprender el proceso de trabajo solicite la inscripción en nuestro Curso de Técnico Profesional en Helicicultura.