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¿Qué es la Helicicultura?

¿Sabes qué es la helicicultura? Esta antigua práctica, cada día más conocida, no es otra cosa que la cría de caracoles para el consumo, y en los últimos años está volviendo a estar de moda.

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Sant Jordi se come el caracol

Más de dos mil kilos de caracoles se despacharon en la Fira del Caragol de Sant Jordi, un barrio de Palma que vive con intensidad sus fiestas sin perder ritmo. A paso de caracol.

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Caracoles y huerta

Enrique Navarro, veterinario que lleva doce años trabajando con ellos, destacó que «tan solo uno 5 % de los caracoles que se consumen en España, provienen de granjas», por lo que el resto se deben importar –de granja, desde el resto de Europa;

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